(教育问答）三月三五色糯米饭

五色糯米饭是布依族和壮族地区的传统小吃。因为糯米是黑、红、黄、白、紫四色，所以得名“黑米”。广西各族人民每年一般在农历三月初三或清明节做五色糯米饭。壮族非常喜爱五色糯米，视其为吉祥丰收的象征。这种风味食品融合了祭祖和娱神活动，富有民族和地方风味。家人亲朋好友，恋人经常品尝五色糯米，自然特别好吃。这个习俗已经沿袭很久了。清代《婺源县志》云:“三月三日，取枫叶浸汁，染米黑，即青米。”

五色糯米是用糯米(白色)、党参、红蓝草(紫色)、淡雅党参、红米叶(红色)、黄米花(黄色)、枫叶(黑色)分别与糯米混合后一起蒸。它不仅五彩缤纷，而且芬芳纯净，象征着美好的生活。杜甫曾经写过一句话“难道没有清米使我色佳”。人们把五色糯米揉成小球，粘在竹签上，插在祠堂里。他们还从地里取回一束健壮的幼苗，用南瓜叶包裹根，放在碗里，一起祭祀祖先，祈求他们的丰收。

1。红蓝草有补血的作用。清代《庐山堂辩》说:“红花红汁多，血与血的产物”；

2。五色糯米有清热凉血的作用。李时珍在《本草纲目》中说枫叶“止血安眠，强筋益气，久服”；

3。五色糯米能“强筋骨，益肠胃，行之，补髓”。

五色糯米和猴子的故事

【/h/】关于五色糯米的起源还有一个有趣的传说。古时候，庄佳村有一个叫特农的年轻人。他的父亲已经去世，只和瘫痪在床的母亲住在一起。Tenon很孝顺妈妈，怕妈妈一个人在家无聊。有时她上山砍柴或在田里插秧时，会背着妈妈。每次他都带着一大袋糯米，这是他妈妈最喜欢的食物，这样他妈妈饿的时候就可以吃。Tenon母子的这一举动被山上的一只猴子注意到了。

【/h/】有一次，当Tenon去山那边砍柴的时候，猴子偷偷溜到妈妈身边，偷了一大包热气腾腾的糯米。妈妈动弹不得，却看着猴子偷糯米。这一连发生了好几次，Tenon有点无奈。看着一边饥饿的母亲，Tenon漫不经心地扯着身边的枫叶，想着怎么防止猴子偷糯米。突然，Tenon发现自己捏枫叶的手沾了黑，灵机一动。他立即把树上的枫叶切回家，打碎，用水浸泡，得到黑色的汁液，然后把糯米浸泡在黑色的汁液中。

【/h/】第二天，黑糯米被拎起来煮熟，顿时一股淡淡的香味弥漫了整个屋子。妈妈在房间里喊，什么东西这么香！Tenon兴奋地说，大少(壮语妈妈)，这是黑糯米，多香多甜啊！这一天是农历三月初三。早上，Tenon带着妈妈上山砍柴。他用香蕉叶包裹黑糯米，故意表现出一点黑色。猴子看到这么一团黑色的东西，以为Tenon在用某种毒药来捉弄它，不敢碰，就跑了。

这一天，特农吃着黑糯米，嘴里既不干也不累。他反而觉得浑身是劲，打了更多的柴火。从此Tenon和他妈妈上山砍柴，两个人都带了黑糯米，不用担心猴子抢走糯米。后来，庄家学会了做黑糯米，再用黄栀子花和红蓝草逐渐做成黄、红、紫糯米，逐渐演变成现在的五色糯米。它已成为壮族家庭喜爱的风味食品之一。

纪念魏·

传说有一个聪明绝顶的壮汉，叫魏，是当地皇帝手下的一个大臣。为了减轻人民的苦难，他邀请当地皇帝在一年干旱的时候去庄乡一游，把皇帝从皇粮中解救出来。后来，土豪意识到自己上当了，视大圭为眼中钉，下令逮捕他。壮族人听到这个消息，立刻把它送到广西，藏在山上的枫林里。帝兵上山搜索，被很多人围住，只看到山林里还剩下糯米，却没人看见。皇帝下令释放火烧山，那天正好是三月的第三天。帝国士兵离开后，村民们上山，在一个无法折叠的枫树洞穴里发现了大圭的尸体。每个人都含泪埋葬了他。男人、女人和孩子在坟墓前痛哭。哭！哭！泪水洒在坟上，小小的绿色枫树和一片片绿色的蓝草突然长在坟上。

为了纪念大圭，村民们在墓旁建了一座庙，叫做大圭堂。因为大圭生前喜欢喝糯米饭，他通过喝糯米饭打败了皇帝，后来因为得不到公卵而被杀。因此，在三月的第三天，湘乡的家家户户都带着米酒、糯米饭和熟鸡蛋来祭奠大圭的陵墓。正当人们陷入哀恸时，突然打雷，一条五颜六色的蛇从庙里冲了出来。蛇向村民点了点头，直接去皇宫咬死了皇帝。

从那以后，为了纪念大圭，桂西的壮族家庭每年都会设立大棚，一直到三月初三。因为据说外面的死人不能进屋，所以人们不得不把五色糯米和其他祭品放在棚子的下摆上，向大圭的死者献祭，并在棚子周围歌颂和感谢大圭的庄欢。世代相传，形成了捕捉三三歌的习俗。

(图为武鸣“三月三”最大的五色糯米)