(教育问答）月饼的做法：椰蓉月饼的做法

在边肖看来，椰子月饼是广东月饼中最美味的月饼。椰子月饼怎么做？本文将详细介绍椰子月饼的具体做法和所需材料！

椰子月饼材料:

90克万能面粉、90克糖浆、20克人造黄油、7.5克蛋羹粉、1/4茶匙碱水、280克不加糖的椰丝、30克奶粉、100毫升植物油和4%的水

月饼练习:椰子月饼练习

椰子月饼法:

1.将所有的外壳材料搅拌均匀，常温下静置一小时。注:这是加拿大干燥气候下的储存时间。在潮湿的地方保存更长时间。

2.将糯米粉尽量摊开，放入微波炉中50秒。取出搅拌，然后送回微波炉加热50秒。拿出来放凉了以后用。

3.向一个鸡蛋中加入一汤匙水，过滤。见流程图a..

4.将馅料油、奶粉和糖混合到蛋液中，然后加水混合。图b。

5.之后，将椰丝和熟糯米粉混合到蛋液中，软化成面团。见图c .如果觉得太干太松，可以加点水，让糯米粉多吸收水分，但一定不能加太多水。太湿会影响月饼的形成。

6.在案板上撒些干粉，将锅巴料分成六份，每份35g。上面说的地壳物质，可以用来做蛋糕六个月。结皮与馅料的比例约为1: 3。将馅料分成六份，搓成团。

7.烤箱预热到400华氏度/200摄氏度。

8.把外皮卷成手掌大小，包在一个椰子球里。

9.推送打包。外壳是由可塑性很强的材料制成的，所以不要用褶皱包装。

10.密封成球形月饼胚。

11.在月饼模具中撒一些干粉，倒出干粉，将胚封朝上放入模具中，压平，倒扣膜，用湿刷刷掉多余的干粉。

12.将月饼放入预热的烤箱中，以400华氏度/200摄氏度烘烤5分钟。

13.取出烤盘，刷蛋液。将烤箱温度调至350华氏度/180摄氏度，继续烘烤15分钟左右。烘烤时间可根据着色程度延长或缩短。根据个人喜好。

14.烘焙的月饼在室温下放置2-3天，颜色更漂亮，味道更柔和。