【要闻】塞舌尔重口味令人生畏美食：体型巨大果蝠

“蝙蝠怎么吃？ ”听到我口气的惊讶和问题了吗，当地人不示弱，相反地问:“你们中国人不是也什么都没吃吗？” 突然变得无语。 是的，我知道在吃这件事上，有些中国人的喜好已经不是秘密了。

水果蝙蝠( fruit bat )是塞舌尔常见的巨大蝙蝠，以水果为主食，栖息在海滩、花园、路边的大树上，特别是傍晚后，大树上可以看到数十只毛茸茸的水果蝙蝠，橙色的身体有时很显眼。 水果蝙蝠和吃昆虫的一般蝙蝠不同，很多水果蝙蝠外出活动时避免在回声中定位，用大耳朵和长鼻子感知前进方向。 水果蝙蝠的脸看起来像我们熟悉的陆地哺乳动物，特别是狐狸，水果蝙蝠也被称为“狐蝠”。

我第一次在毛里求斯看到水果蝙蝠时，我对蝙蝠没有什么好感，但水果蝙蝠的样子很受欢迎。 这次还目睹了雌雄水果蝙蝠的交配，对塞舌尔人来说也很好吃。

马尔埃岛有名的marie antoniette餐厅是一家有100年历史的老餐馆，菜单25年来一直没有改变。 这里提供地道的印第安人和克里欧风味的饭菜，广告制作机场航站楼，很受外国游客欢迎。

餐厅的特色是提供克里奥料理的“拼盘”。 每个特色菜都来少量。 塞舌尔的多种族、多文化气氛熏陶着其烹饪风格，克里奥尔菜融合了非洲、法国和印度的美食要素，原汁新鲜，有强烈的辣味。 食材除了牛肉、鸡肉、鱼以外，蔬菜还有茄子、葫芦、热带水果也是特色。 木瓜、香蕉、芒果、鳄梨、菠萝、柚子、石榴、酸橙等采用最多的调味料是椰汁和咖喱。 方法也有法国菜的影子。 例如，菜有姜、大蒜和草本植物。

我们预约了午饭。 菜单上有当地有名的特色菜咖喱水果蝙蝠( curried fruit bat )。 出于好奇，我特别被允许参观和拍摄厨师。 厨师来自斯里兰卡，使用了很多各种类型的印度咖喱和香料，椰奶也是必须的原料，给我们展示了椰肉的解决方法、擅长的红烧咖喱、鹦鹉螺等。

他从冰箱里拿出今天这道大菜的原料时，有点吃惊。 两只裸体水果蝙蝠有血丝，厨师熟练地刻成小块，加入大量葡萄酒去除腥味，加入香料，加入青椒、洋葱、土豆等，用锅煮，与咖喱鸡的方法类似。

水果蝙蝠上桌子的时候，我的心情又多又杂，一直接近野味，不赞成杀死野生动物。 第二个来的动物肉几乎不好吃。 人们只是为了满足猎奇的心理。 这次我打破了例子，但很快就意识到这是个错误的决定。 因为，我夹着“瘦肉”放进嘴里，腥骚夹着酸味，弥漫在整个嘴里，马上吐，拿着白水漱口，就像吃了死老鼠一样(真的没吃过，和想象的一样)。 这个野味用葡萄酒至少泡了一夜，现在需要这样解决。 腥味一定很重。 我不怎么能吃那顿饭。 之后一直反胃，好奇杀猫啊。

我想知道水果蝙蝠是怎么进入塞舌尔人的餐桌的，据当地朋友说，300年前非洲奴隶来岛上的时候什么也没吃，他们抓到了水果蝙蝠。 至今在非洲的一些地区蝙蝠肉仍然被认为是美食。 一直持续到现在，水果蝙蝠作为“罕见的美味料理”，当地人不将其作为日常食物，只能在马埃岛的少数高级餐厅吃。 但是如果有人说这个好吃，我就永远不一样了。

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