(教育问答）【芒种吃什么好】芒种美食

在空播种时，空气潮湿，天气炎热潮湿。这时要注意避免季节性疾病和传染病，如中暑、腮腺炎、水痘等。

【/h/】这个节气的人消化功能相对较弱，要多吃能消暑益气、生津止渴的食物，掌握低盐、多饮、清热软化的原则。

唐代孙思邈提倡“清淡甜淡之物”，强调清淡饮食，告诫人们低盐低脂。多吃杂粮，不要吃太多热食。

【/h/】夏季人体新陈代谢旺盛，汗液容易漏出，易耗气伤津，多喝茶。茶，比如开水和传统的淡茶水。

凉茶如桑葚茶(桑葚，又名桑树，被称为“民间圣果”)，酸甜适口，性微寒，具有滋补肝肾、生津润肠、促进肠道分泌、促进胃肠蠕动的作用。乌梅茶酸涩平，属肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺生津的功效。

枸杞防暑茶，枸杞10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克，盖泡10分钟，直到味道渗出。该饮料能润肺生津，治疗暑热烦渴。

苦瓜蜂蜜茶，将15克苦瓜干放入杯中，放入300毫升沸水中，盖上盖子浸泡10分钟，直到味道渗出，加入蜂蜜饮用，具有清热降血压的作用。

决明菊花茶，将30克决明(即决明子)磨成细粉，与12克野菊花一起放入茶杯中，用开水冲泡，不泡茶。具有平肝潜阳、清热降压的作用(决明子，具有降血压、利尿、缓泻的作用。野菊花经动物实验证明具有明显的降压作用，可缓解失眠、头痛、头晕等症状。二者结合可提高清热降压功能，对高血压、头痛有明显疗效。

芒果种子节气期间注意清热。暑湿之毒，会影响人体健康。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣、红薯是最佳选择。此外，夏季是疾病特别是肠道疾病频繁发生的季节。多吃大蒜、洋葱、韭菜、大葱、小葱等“杀菌”蔬菜，可以预防疾病。西瓜等水果清凉，富含钾盐。西红柿还能清热解毒，平肝去火。梨又被称为“天然矿泉水”，因为它新鲜多汁，酸甜可口，是最好的补水护肤品。食物包括粥和面食，比如稀释的绿豆。

以下是推荐的芒果保健食品:

1。鸭肉

【/h/】在保持合理荤素搭配的基础上，夏季食用肉类首选鸭。鸭肉最大的特点是微温，清热去火。根据中医“热即寒”的原理，在滋阴养胃、健脾补虚、利水方面非常有效。凡是湿热、虚火过盛的人，都适合吃鸭肉。

2。西洋参

【/h/】炎热的夏季，多汗会耗去阴液，而阴伤易致虚火，导致疲劳、倦怠、心烦、舌红、尿红。而西洋参是清凉滋补的，可以降火，生津，缓解疲劳。每次服用1 ~ 2克，用开水冲泡代替泡茶，非常方便。

3。鱼

【/h/】这个季节是大黄鱼、小黄鱼、鲭鱼、鲭鱼、三文鱼、多宝鱼的产卵期，所以这个时候最适合吃这几种鱼。

4。泥鳅

经过一个春天的生长，这时泥鳅的肉质达到了最丰满的时刻。因为是高蛋白低脂肪的优秀食品，所以被称为“水中人参”。根据中医理论，泥鳅具有补中、解毒护肝、止渴醒酒、养颜的作用。同时，吃泥鳅往往有助于抗衰老和强身健体。

这里有一些推荐的芒果籽食谱:

西红柿炒鸡蛋

[配料] 西红柿300克，鸡蛋3个，精盐适量，味精和白糖。

[练习] 西红柿洗净切片。将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

【/h/】将油锅加热，先将鸡蛋炒熟，放入碗中；将锅洗净，加热沥油，将锅内白糖融化，将西红柿倒入锅内翻炒2分钟，将鸡蛋和盐在锅内翻炒3分钟，出锅放少许味精。(糖尿病患者不放白糖)

[功效] 生津止渴，养心安神。

武威枸杞饮料

[配方] 五味子5克，枸杞10克，白糖适量。

[练习] 将五味子和切碎的枸杞放入瓷杯中，用开水浸泡，温水浸泡一段时间，然后加入白糖，搅拌均匀即可饮用。

[功效] 滋阴助肾阳。适用于“暑虚”，是一种有效的养生滋补剂。

蘑菇冬瓜球

[配料] 香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油适量，精盐、生姜、味精、香油。

[练习] 香菇用水浸泡，洗净，冬瓜去皮洗净，用钢珠勺挖成丸子，生姜洗净切丝。

【/h/】锅内放入适量植物油加热，姜丝翻炒，香菇翻炒几分钟，倒入适量鸡汤煮开。冬瓜球在锅里煮熟后，用水淀粉勾芡，翻炒几下，加入味精，倒入香油，即可出锅。

[功效] 补益肠胃，生津除烦。

随着温度的升高，空气体的湿度增加，使人感到困倦、精神萎靡、消化功能减弱。此时宜多吃素菜和凉菜，烹饪时掌握低盐、多饮、清热、轻软的原则。

研究证明，吃生蔬菜可以最大限度地保存蔬菜中的营养。所以，芒果籽之后，不妨做一些开胃的凉菜，既能燥湿生津，又能补充水分和营养。

1。冷蓝绿色丝绸。

配料:大头菜、红辣椒、香醋、糖、盐、酱油、鱼露、香菜、葱、红油、鸡粉。做法:将赭石去皮，切成细丝，放入碗中；绿松石蓝丝最好用冷水浸泡(浸泡后的绿松石蓝丝直立，口感香甜酥脆)；将红辣椒切成细丝，浸泡在水中，将葱和欧芹切碎；将红辣椒丝、小葱、欧芹丝、盐、白糖、香醋、鸡精、鱼露、酱油、红油倒入大头菜丝中，搅拌均匀，装盘。

2。陈醋刺痛我的头。

食材:海蜇、黄瓜、大蒜、红辣椒、葱。做法:将毒刺浸泡在清水中，反复冲走细沙，然后切成刮片；将黄瓜切成细丝，红辣椒切成细丝，浸泡在水中，切碎大蒜，将葱切成圆形；将水母头放入热水中轻微烫伤，然后立即捞出；将烤好的海蜇放入冷水中浸泡后放入冰箱(加一点冰会更脆)。；取出水母，沥干水分，放入碗中备用；将干海蜇倒入酱油、鸡精、盐、白糖、醋、香油中拌匀；锅里放油炒葱，将炒好的葱倒入海蜇中，加入黄瓜丝、红辣椒丝和大蒜。

3、笋丝海带拌胡萝卜。

配料:竹笋、海带、胡萝卜、绿豆芽、洋葱、大蒜、芝麻油、盐、鸡精、胡椒、醋、酱油。做法:胡萝卜、生菜丝、海带丝；豆芽用水浸泡，生菜丝用水去除，海带丝用水去除备用；加入芝麻油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油制成汁；锅里放点油，把胡萝卜丝炒一下，捞出来。将所有原料放入盘中，倒入果汁。

老年人在夏天感到烦躁，所以漫长的夏天应该在保持健康方面“滋养心脏”。第一，“戒燥戒怒”，老人要尽量保持精神平静和珍妮弗。气温过高时，最好减少外出，避免中高强度运动。第二，饮食上少吃高脂厚味，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉，既补充营养，又有强心作用。

滋阴促津:“瓜家”才是主宰

饮食调养:宜吃滋阴生津的食物，如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

药膳推荐:丝瓜粥

鲜丝瓜1片糯米100克白糖。将新鲜丝瓜去皮去肉；粳米洗净备用。将粳米放入锅中。将新鲜丝瓜切成2厘米长、1厘米厚的块。放进锅里。加入适量清水，放在旺火上，文火煮开，再煮成粥。加白糖做新鲜丝瓜。嫩的话可以不切就切成粥。具有清热解毒、凉血通络、润肤的功效。

湿热脾:“吴冶芦根汤”为最佳

饮食调养:应避免暴饮暴食，以防脾胃受损。具有健脾清热祛湿功效的食物，如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。

药膳推荐:吴冶鲁根饮

枇杷叶3克，鲜芦根30克，冬瓜30克，藿香叶、薄荷叶、荷叶白糖60克。用适量的水清洗配料。首先用枇杷叶冬瓜汤代替500毫升左右的水，然后加入药物煎煮10分钟，然后加入白糖使其芳香、湿润、健脾和胃。