(教育问答）【端午节除了吃粽子还吃什么】

【/h/】江浙一带有端午节吃“黄武”的习俗。黄武指的是黄瓜、鳗鱼、黄鱼、高邮鸭蛋黄和雄黄酒。端午节有句话，叫做:“五月五日，五黄三白日过端午节。”五月又被称为五月黄月，所以你应该在端午节吃黄武:雄黄酒、黄鱼、黄瓜、鳗鱼和咸鸭蛋黄；也吃水竹，咸鸭蛋蛋白，白切肉。此外，你还应该吃“弘毅”，它指的是出汗的蔬菜(汤用大蒜油炸后是红色的)。

江南的端午节也有吃“黄武”和“五白”的习俗。“黄武”是黄瓜、鳗鱼、黄鱼、咸蛋黄和雄黄酒(有不同的看法，有些人把黄梅和黄泥蜗牛视为黄武之一。因为雄黄有毒，所以现在很少把雄黄喝成白酒，今天用黄酒代替雄黄酒也很常见。“五白”是白切肉、白蒜、白切鸡、白豆腐、茭白。端午节吃“黄武”和“五白”可以清热降火，健脾和胃。当然，吃粽子和赛龙舟也是端午节的重要习俗，以纪念文化意义，为汨罗江屈原投票。

你为什么在端午节吃黄武？这是因为雄黄是中药，雄黄粉和菖蒲根屑制成的雄黄酒具有解毒杀菌的功效。江南有句话:“五月五日雄黄烧酒庆端午”。民间还有一句话:“喝了雄黄酒，病就好了”。黄鱼、鳗鱼、咸蛋黄和黄瓜是端午节的季节性食物。

端午节喝雄黄酒的习俗在长江流域地区非常流行。古语有云:“喝了雄黄酒，病就好了。”雄黄是一种矿物，俗称“鸡冠石”。它的主要成分是硫化砷，含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒都是在白酒或自酿黄酒中加入少量雄黄制成。雄黄酒具有杀菌、驱虫、解五毒的功效，中药也用于治疗皮肤病。古代没有碘酒等消毒剂的时候，雄黄泡酒可以解毒止痒。对于年龄不足以饮酒的儿童，成年人在额头、耳朵、鼻子、手和脚上涂抹雄黄酒，旨在消毒和预防疾病。

【/h/】端午节是吉林延边朝鲜族的盛大节日。这一天最有代表性的食物是香年糕。打年糕是将艾蒿和糯米放在一根木头砍成的大木槽里，用长柄木头打出来的年糕。这种食物具有民族特色，可以增加节日气氛。

【/h/】打糕是韩国人和韩国人以及移居中国的韩国人的传统美食。是煮糯米(糯米)，反复打。做蛋糕绝对是体力劳动，最重要的是锻炼臂力。食用时，切块，蘸豆面、糖或蜂蜜等。，而且味道浓而香。所以韩国人一直把打糕当成一流的佳肴，每到元旦或者结婚当天，接待贵宾的时候都要做。

【/h/】在福建晋江，家家户户都在端午节吃“炒堆”，这是用面粉、米粉或地瓜粉等食材混合成浓稠的糊状。相传，端午节之前，古代闽南有一个雨季。人们说，上帝把洞刺穿了，想“弥补天空”。端午节后，雨停了，人们说要补补天。这种吃法习俗就是由此而来的。

炸堆，韩小吃。华北叫麻团，东北叫马援，海南也叫戴震，广西也叫油豆，是中国的一种油炸面食。因为在广东比较流行，所以在广东也是一种油器。炸堆的种类各地略有不同。吴川炒堆是将糯米粉和白糖水搓成团，放入热油锅内，捞起压至膨胀成一个大的圆拳头，皮滑，味软，口香。炒堆特别适合过年卖。端午节煎炸作为主要节日之一，也是过去重要的节日礼物之一。寄宿家庭不仅把它分发给亲戚朋友，还把它挨家挨户地分发给一条街或整个村子的人，不管他们是否熟悉它。

在河北，各种饭店都有卖“五毒饼”，这是一种装饰有五种毒虫图案的饼。五毒饼是端午节的一种特殊食物，是一种装饰有五种毒虫图案的蛋糕。毒饼其实是一个玫瑰花饼，只是在酥脆的玫瑰花饼上盖着蝎子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇的印象。馅料有杏酱、枣泥、绿豆酱、台湾红烧肉、黑芝麻香酱五种。

武都饼是中国北方端午节的一种特殊的季节性食物。每年初夏都是毒物活跃繁殖的时候。因此，古人会吃武都饼，以消除疾病，增强健康。早在清代《燕京年·端阳》中就有记载:“每一次端阳之前，政府的朱门都要喂粽子，配以樱桃、桑葚、荸荠、桃子、杏子、五毒饼、玫瑰花饼。”有两种五毒饼可以在文字记载中检验:一种是用枣模切出来的五毒饼，在悬挂的烤箱中烘烤，从烤箱中取出，上色，表面涂上一层油糖，在零食上有凹凸花纹；另一个是五个有毒的蛋糕，它们被翻过来，上面有鲜红的“五个有毒”的标记。

【/h/】端午节有句话叫“穿裤子就买黄鱼”。指嘉定县端午，意思是无论贫富都要吃鲳鱼。美国红鱼(俗称黄鱼、河鱼)，黄鱼营养丰富，富含蛋白质、微量元素和维生素，具有益五脏、强身健体、美容养颜的功效。

每年四月，它来自海洋，绵延数英里。当鱼来的时候，听起来像打雷。渔民用竹筒在水下探险，听到声音就在网里捕鱼。往鱼身上倒点淡水，它就会无力回天。第一次来的鱼味道最好吃，但是第二次和第三次来的鱼逐渐变小，味道也没有以前好吃了。抓到鱼后，把船装满冰，把鱼冷冻起来。否则，鱼容易腐烂，不能运输到很远的地方。

【/h/】俗话说“送寒气之前得吃咸蛋饺子。”因为端午节预示着炎炎夏日的到来，动植物的生命活动进入了旺盛的阶段，再加上潮湿的气候和活跃的病虫细菌，很容易引发很多疾病。端午节吃咸鸭蛋可以排毒养生。可能是后来端午节送礼越来越流行，煮鸡蛋和茶叶蛋不方便保存，就改成了皮蛋和咸蛋。

【/h/】咸鸭蛋咸微寒，滋阴清肺。它们可以治疗夏季膈热、咳嗽、喉咙痛、牙痛、腹泻等疾病。它们是夏季很好的食物补充和膳食。五月被认为是“毒月”、“邪月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋可以排毒养生。在长江以南，端午节的午餐是十二道红菜。江苏高邮的咸鸭蛋，因其鲜红色的蛋黄而成为十二大红色菜肴之一。

8

端午节除了粽子还吃什么:端午节的第十二个红日

端午节一直被认为是一年中的主要节日之一。周初《风土人情》说:“仲夏端午节，意为五月五日，也同夏至。”【/h/】过去盛行于端午节的“十二红”，至今仍被称为扬州时令菜。流传下来的“十二红”，没有固定的产品，只有厚度，看各家财力和社会地位。还有一般的产品，比如“炒红苋菜”、“烤女儿红”(萝卜)、红烧黄鱼。中国人一向喜欢红色，喜庆吉祥，有喜庆的气氛。至于端午菜，为什么一定要十二红而不是十一三红？有一种说法，这个数字代表一年中的十二个月，也考虑了一年中的4.8个节日。人都想过上富足的生活，想事业顺利发展，想年年吉祥，月月幸福。