(教育问答）立夏果

【/h/】长夏果，又名长夏三、长夏汤，是汉族节日的一种饮食习俗。长夏果是长夏节吃的一种糯米和汤圆，但用米饭蒸熟，然后搓成小汤圆，再用豆芽、豆腐干、虾米、豌豆等乱七八糟的东西煮成“汤”，称为“长夏汤”，也称“长夏糯米”。过去，长夏是重要的节气之一。人们会聚在一起，女人会提前一天准备好长长的夏果。长夏，长夏果，当天准备的，长夏果是他们家和邻居之间互相赠送的。人们认为在长夏的同一天使用长夏水果可以在一年内消除疾病和灾害。俗话说“吃长夏饼”，不怕大雨(敢冒雨上班)。

长夏是二十四节气之一。太阳到达黄经的45度，这是古人用来作为夏天开始的象征。在漫长的夏天的这一天，古代皇帝带领文武百官到北京南郊迎接夏天，举行迎接夏天的仪式。“长夏之日，南郊迎夏，祭赤帝朱荣” 。

到现在，中国人还有在长夏吃“长夏三”汤的习俗。据说长夏这一天早吃“长夏三”汤补头，中午补腰，晚上补脚。它可以消除疾病和灾难，避免夏天。这个说法没有经过任何人的验证，所以代代相传。

“长夏鸡胗”也有早餐、午餐和晚餐之分。据说早吃健脑，中间强腰，晚上腿健。当然这只是民间说法。“吃长夏鸡胗，农家门挂锁”。在漫长的夏季，小麦应该脱粒，油菜应该收获，幼苗应该管理，夏茶应该收获。农民不提自己有多忙。

长夏水果原料:小圆米、蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、土豆等春季蔬菜。(边肖发现，不同地方的人似乎会放不同的食物，类似“长夏麻辣烫”)

长夏练习:

制作“长夏果”很简单:米饭煮半熟，捣碎，揉捏，压成块，切块，油煎，称为“干”；叫“汤”，是把它搓成饺子一样的丸子，加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、土豆等多种春季蔬菜汤。

“干”用手吃，闻起来很香；“汤”是在一个大碗里吃的，不管大人小孩，以显示其丰富性和味道。

吃“长夏果”就是送春迎夏，庆祝春收。新上市的蔬菜水果要加到“长夏”里，品种越多越喜庆。

【/h/】关于长夏水果，根据不同地方的不同习俗，有的长夏水果是干果，有的长夏水果类似饺子，有的长夏水果是作为皮囊来包裹食材的。边肖认为，只要符合当地的饮食习俗，只要快乐健康，就像甜咸的豆腐脑一样，没有必要纠结长夏水果是什么形状。