(教育问答）九九重阳节吃什么

中国重阳节吃花饼的习俗可以追溯到汉代。根据当时的《西京杂记》“九月九日，你穿了山茱萸，吃了散饵，喝了菊花酒，吃了人很久。”其中“吃松糕”就是吃松糕。“糕”是“高”的代名词，有“步步高升”和“99年高住”的意思，所以“重阳花糕”就成了流行的节日食品。
重阳糕又称花糕、菊花糕、五色糕，没有固定的方法，比较随意，有“粗花糕”、“细花糕”、“钱花糕”。
五色小彩旗插在蛋糕上，馅儿上印着双羊，意为“重阳”。蒸重阳糕的方法和蒸年糕是一样的，只是蒸的蛋糕要小一点，蛋糕要薄一点。为了吃得漂亮，人们把重阳糕做得五颜六色，并在糕面上撒一些桂花(所以重阳糕也叫桂花糕)。这样做出来的重阳糕，香甜可口，人人都爱吃。
从此衍生出许多品种的重阳糕，名目繁多，如“春兰秋菊”，有梨、橘子、玉柳等不同水果；“狮人饼”以栗子色、银杏、松子为调料，捏成狮面；还有“石碌饼”，饼上有几只鹿，与“福禄寿”中的“禄”谐音。

菊花在秋天开花。霜后耐寒。具有明目、清热解毒的功效。在古代，由于喝菊花酒成仙的传说，菊花被视为象征长寿的吉祥物。据古籍记载，重阳节喝菊花酒的习俗最迟在西汉时期就已确立，与重阳的登高赏菊习俗密切相关。菊花酒一般在前一年的重阳节酿造，在第二年重阳节开始时饮用。
菊花酒，在古代被认为是重阳一定要喝的“吉祥酒”，祈求赈灾。明清时期，菊花酒加入多种草药，效果较好。制备方法如下:用菊花熬制汁液，用酵母和大米酿造酒，或加入地黄、当归、枸杞。菊花酒具有很高的药用价值，因为它能祛风清热、养肝明目、消炎解毒。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、清耳目、消瘘、疗百病”的功效。
菊花酒是用菊花、糯米、酒曲酿造的酒。古称“长寿酒”，口感清凉甘甜。具有养肝明目、健脑延缓衰老的作用。菊花酒包括枸杞菊花酒、花糕菊花酒和白菊花酒。

“阳”和“阳”是同音异义词，吃白面。羊肉很暖和，尤其是冬天冷的时候。秋天是绵羊最胖的季节。羊肉很暖和，可以御寒。
北京99岁老人的生日叫“白寿”。富裕的家庭可以在同一天举行羊肉宴会，如油炸、烘烤、漂洗，甚至整羊垫。秋天是绵羊最胖的季节。羊肉很暖和，可以御寒。
陕北有很多有名的小吃，比如肉末羊肉面，羊肉荞麦面。陕北人过重阳节的时候，晚上会吃荞麦羊肉。
中医认为荞麦凉，能健胃消积，止汗。《本草纲目》记载，甜荞甜、平、寒、无毒，苦荞苦、平、寒；荞麦能“健胃益气，更新精神，炼五脏”。
现代研究证明，荞麦营养丰富，含有19种氨基酸，可补充主要谷物(如小麦、玉米、大米)；富含膳食纤维，含量是一般精米的10倍；荞麦比普通谷物含有更多的铁、锰、锌等微量元素。
因为荞麦凉，脾胃虚寒，消化功能差，经常拉肚子的人不宜多吃荞麦。为了弥补这一点，陕北人经常把羊肉和荞麦混在一起。
羊肉性温，益气补虚，温中治劳，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为温补元、阳、血气。中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。冬天吃，可以得到滋补和防寒的双重功效。人们可以通过在合适的时候多吃羊肉来祛湿、御寒、暖心、暖胃。
教你做羊肉面。取羊骨、面粉、鸡蛋、西红柿、葱、姜片、盐、酱油。将羊骨头浸泡在水中，向高压锅中加水，放入羊骨头，加入洋葱和姜片。脱气后压10分钟；捞出骨头，汤留以下条；从骨头上切下一部分肉，切成小块。取两碗面粉，加少许盐，再打一个鸡蛋；活面，搁一边，醒十五分钟；用压面机将面团擀成小块；把它压宽。骨焖羊肉汤加一个西红柿，加点酱油，把面条放入沸腾的锅中，翻炒，煮熟。

【/h/】重阳节，在福建省莆仙县，人们沿袭着蒸九层重阳米果的古老习俗。这种米果分为九层重叠，可以揭开，切成荸荠。它的四面轮廓分明，半透明。吃起来又甜又软，不粘牙。堪称重阳敬老最好的礼物。溥也趁爬重阳的机会，祭扫祖坟，纪念先人。重阳祭祖比清明多，所以说三月是小清明，九月是大清明。由于莆仙沿海，九月初九也是妈祖升天的忌日。村民们经常去梅州的妈祖庙或香港的天后宫和祠堂献祭祈福。

重阳节的食物，还有螃蟹。郑板桥的诗:“逢年过节进重阳，捧着嫩姜。”是重阳吃蟹传统的佐证。
螃蟹富含蛋白质，被称为优质蛋白质食品。蟹肉细腻，肌纤维含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸较多，对需要补充营养的人有益。而且蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E、B都很高，特别是蟹黄富含维生素A，对视力和皮肤健康都有好处。