(教育问答）端午节为什么要吃粽子

端午节为什么要吃粽子

端午节是一个古老的传统节日，始于中国春秋战国时期，已有2000多年的历史。端午节有许多起源和传说，其中最流行的是源于纪念屈原的传说。根据《史记》屈原贾生列传，屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他提倡育才赋民，使致富，坚持联合反秦，遭到贵族等人的强烈反对。屈原被逐出首都，流放到袁和湖南流域。公元前278年，秦军攻破京都、楚国。屈原看到自己的祖国被侵略，心如刀割，但又不忍一直放弃自己的祖国。农历五月五日，写完怀沙后，他投身汨罗江，用自己的生命写下了一场轰轰烈烈的爱国运动。

传说屈原死后，楚国人民悲痛欲绝，纷纷涌向汨罗江祭奠屈原。渔民们划船，在河上来回打捞他的真身。一个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，扑通扑通地扔到河里，说如果鱼龙虾蟹吃饱了，就不咬医生的身体了。人们纷纷效仿。一个老大夫拿了一坛雄黄酒倒进河里，说要打晕龙水兽，免得伤了屈大夫。后来，由于担心饭团会被龙吃掉，人们想出了用印楝叶包裹大米，并用彩色丝绸包裹大米以制成粽子的想法。后来，每年五月初五，都有赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒等习俗，纪念爱国诗人屈原。另外三个传说是:起源于对伍子胥的纪念，起源于对孝女曹娥的纪念，起源于古代越民族的图腾祭祀。

端午节吃粽子。现在人们只知道是为了纪念伟大诗人屈原。相传公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于5月5日抱着一块大石头，纵身跳入汨罗江。为了防止鱼虾损伤他的身体，人们把米用竹筒扔进河里。后来，为了表示对屈原的尊敬和怀念，人们每天都把米放在竹筒里，扔到河里祭奠，这就是中国最早的粽子的起源。

为什么后来用艾叶，芦苇叶，荷叶包粽子？《初学记》里有这样一段记载:汉建武年间，长沙人夜里梦见一个人，自称三闾博士(屈原的本名)，对他说:你祭祀的东西，都是河里的龙偷的，以后可以用艾叶包着，用五色丝线扎着。龙最怕这两样东西。于是，人们用檫树叶包裹小米，制成玉米小米，代代相传，逐渐发展成为中国的端午食品。

但据专家研究，粽子只是民间的一种普通食物，刚开始吃粽子并不固定在端午节；据说端午节吃粽子是祭祀屈原的，是后人依恋形成的，只反映了人民的意愿。

其实，为了纪念春秋时期晋国介子推形成的寒食节(清明前一天)，吃粽子比端午节吃粽子起源更早。到现在，很多地方还有清明前一天吃粽子的民俗。

据记载，早在春秋时期，小米就用茭白叶(茭白叶)包裹成角，称为玉米小米；用竹筒包装的米饭，密封烘烤，叫筒饺子。东汉末年，小米浸泡在草木灰水中。因为水中含有碱，小米被米叶子包裹成四边形，煮熟后成为广东碱水饺子。

在金代，粽子被正式指定为端午节食物。这时候除了糯米，做粽子的原料也加了益智人，煮出来的粽子就叫益智粽子。周朝《岳阳地方志》记载，用檫树叶包裹小米是很常见的；& hellip水煮，彻底煮熟，5月5日至夏至，一个粽子一个小米。南北朝时期，出现了杂粽子。大米是用动物肉、栗子、红枣、红豆等混合而成的。，并且种类增加。粽子也被用作交流的礼物。

唐代粽子用的米洁白如玉，形状呈圆锥形、菱形。日本文献记载有大唐粽子。宋朝有蜜饯粽子，就是把水果做成粽子。诗人苏东坡有时会在粽子里看到杨梅的诗。这时候也有用粽子堆成亭台楼阁和木车马做成的广告，说明吃粽子在宋代很流行。元明时期，粽子的包装材料由檫树变为竹叶，之后出现了用芦苇叶包裹的粽子。添加剂材料有豆酱、猪肉、松子、红枣、核桃等，品种更丰富多彩。

粽子不仅形状繁多，品种各异，而且各地风味各异，主要有甜的和咸的。甜味包括白水饺子、红豆饺子、蚕豆饺子、红枣饺子、玫瑰饺子、甜瓜饺子、红豆糊猪油饺子等。咸味包括猪肉饺子、火腿饺子、香肠饺子、虾饺子、肉丁饺子等。，但是猪肉饺子比较常见。另外还有什锦饺子、豆沙饺子、蘑菇饺子等。有南方风味，还有一甜一咸的双拼饺子。这些饺子都有不同的口味来辅助饺子，这使得粽子家庭丰富多彩。