(教育问答）月饼的做法：板栗月饼的做法

栗子是边肖人最喜欢的食物之一，栗子月饼是一种非常美味的组合。栗子月饼怎么做？本文详细介绍了栗子月饼的具体做法和用料！

【/s2/】栗子月饼栗子馅:【/s2/】栗子500g，白糖140g，色拉油4汤匙(60ml)，倒糖浆150g，低粉200g，花生油55g，蛋羹粉10g(略)，开水3g。

月饼练习:栗子月饼练习

栗子月饼做法

1.将栗子放入小碗中，放入高压锅中。充气后小火蒸50分钟左右，自然冷却后取出。

2.栗子用擀面杖碾碎，过筛(或者用搅拌机加入适量的水做成糊状)，倒入锅中炒至水快干，然后加入细糖继续炒匀。

3.将色拉油放入栗子泥中翻炒三次，加入一次至完全吸收，然后加入下一次，完全吸收后取出，放凉冷藏待用。

4.将开水加入加热的糖浆中搅拌均匀，然后加入油搅拌均匀。将面粉筛入糖浆中，用橡皮刀搅拌。室温醒来2小时。

5.面团分成小块，栗子馅呈圆形。皮和馅的比例是3: 7。

6.把一块面团压平，把馅料放在中间，慢慢把面团向上推，把馅料包起来，形成一个球。

7.在球上拍一点面粉，把球面团放入月饼模具中。

8.将烤盘上的布烤好，将烤盘上的月饼压出，表面喷水，烤箱预热到200℃，在中层烤十分钟，然后取出晾五分钟。

9.冷却后，用蛋液(蛋黄与蛋清的比例为2: 1)刷皮，然后烤出金黄色皮的蛋糕。冷却后，密封并回油。