【要闻】绝对让你大开眼界的新疆美食

伴随当地美食的旅行并不完美。 这次短暂的新疆之行吃美，每天需要两根大羊肉串，原汁原味的大皿鸡，一酸最后的当地酸奶，魅力警察，新鲜香味的薄皮大包子。 。 。 然后每天都是甜掉牙的甜瓜。 除了中毒，还上了生动的新疆美食课，很多当地特色的饭菜使我大开眼界。 原来马肉这么好吃，原来南瓜子的种类这么多样，原来有米肠和面肺这种小吃，有道特色的凉菜叫皮辛红。 知道当地饮食最好的地方是当地的菜市场。 当然，让我们从昭苏农贸市场开始。

昭苏农贸市场

昭农贸易市场不大。 上午十点多来的时候，很多当地人在这里吃早饭。

他们的早餐是一大碗肺

我第一次见到肺子，不知道是什么了，看到每个摊子上摆着金色的肺状物。

后来，我知道颜肺子是新疆最常见的小吃。

大部分摊子都有大锅里煮的羊汤，玻璃盒里有切成碗的面条肺和面筋。

这就是脸上的肺

据说在20世纪70年代，各家定量供应粮食，孩子多的家庭吃不饱

维吾尔族阿姨把以前必须扔掉的羊肺带回来洗干净

然后，用面条洗涤面筋，挤出用面筋、清油、孜然粉、盐等调味料洗涤的肺叶。

密封得很硬后，放在大锅里煮，煮好后从锅里取出，就形成了面条的肺。

吃的时候可以切，拌着吃，炒着吃，像汤一样吃。

浇羊肉汤的面肺还很香

但是我一直不敢试试，走着也不知道脸上的肺的味道

下次再去新疆的话一定要尝尝看

绿桶里有当地的啤酒气，也叫卡气，格拉奇。

用蜂蜜发酵的啤酒，喝起来甜，像饮料

乳制品也是市场必不可少的

我尝了一下乳疙瘩，有不甜的，也有酸的咸的

伊宁汉族街农业贸易市场

转战伊宁汉族街的农业贸易市场，被称为汉族街，这里是维吾尔族的生活之地。 这里是我见过的最火爆的农业贸易市场之一，下午两三点的阳光很辣。 另外，伊宁当天是接近40度的高温天气，比昭苏高10度以上，整体感觉烧焦。

伊宁也还是看着面部肺子，上面卷了很多圆米肠

米肠是把切成小粒的羊肝、心、肠油、胡椒粉、娇然粉、盐、洗净的米混合成馅，放入羊肠

肺和米肠真的很受当地人欢迎

有些食物让当地人着迷。 那就是南希

到处都是南希的身影

原来像水果店一样，你也可以买南瓜子

各种南希从大到小都在大篮子里，请自由选择。

这是最常见的带图案的薄烤

吃起来有嚼劲，越嚼越好吃，边买边撕着吃

这也是南希的一种，名字记不住。 。 。

这是肉菜

叔叔放在调制好的羊肉馅和面团里

哥哥后面有南坑。

南坑有一米左右高，南坑上面放着羊毛毛毯，估计是为了隔热。

年轻人把做好的烧饼放在红盘子上，马上把盘子放在蒸馏孔里

南针里面装满了南针，但不可思议的是，这些南针是怎么粘在洞墙上的，完全不会掉下来。

烤鸡摊也一家挨一家

烤鸡还这么受欢迎，后来听说原来是馨穴烤鸡

南坑烤鸡使用当地的土鸡，烤鸡整体看起来很明亮，又胖又软

自愿拍照的人，这里的摊主大多还很友好

这个小哥哥埋头在自己的炒面上

在接近40度的高温之外，再加上各种炒面、烤鸡，市场的温度上升了

一排烤羊腰，有人想大补吗？

在肉店不到两分钟就避难了

各肉店的摊子上挂着打扫干净的羊，师傅们是砂轮霍霍向羔羊

阿姨的自制酸奶又浓又好吃

右边的叔叔做了当地的冷饮，把奶酪和冰混合在一起，加了很多糖。

蔬菜市场离不开新鲜蔬菜

伊犁盛产蜂蜜，这枣只看了一眼，我就觉得自己卡住了。

游览完伊宁农贸市场后，我们还去几家饭馆吃。

朋友布尔回民餐厅是我们偶然路过的，外面容貌不好，饭馆的面食味道不错

揉肉，肉其实有点碎不了

拌凉皮，夏天吃凉皮真舒服

新疆凉皮比陕西凉皮汤多，味道也薄，不加红油，加辣椒面

新疆的警察果然名不虚传，非常好吃

面里除了红辣椒、青辣椒、肉片、洋葱等小菜外，还放很多西红柿，开胃

这是去夏塔古道的路上老支书家大吃一惊

这道开胃菜有一种奇怪的名字“皮辣红色”，其实是洋葱、青椒和西红柿的组合。

当地人称洋葱为“皮牙子”，所以皮牙子加辣椒、西红柿会变红。

羊肉一抓饭，羊肉的味道就渗入米里，有点吃不惯

薄肉多的薄书包

里面满是羊肉丁和皮牙

薄皮袋有很多吃法，可以拿南瓜饭和饭一起吃。

我觉得蘸醋和辣椒直接吃是最中毒的

昭苏我们经常去的维吾尔族餐厅在昭苏美食街的最西边。

一天晚上，我听说有冰淇淋，一个人点了一个。 我不幸战败了。 两个人都没吃就投降了。

冰淇淋是羊奶做的，味道很浓。

大鸡一定要一盘

但是每天晚上吃十几次以上喝的话会有很深的内疚感。

内疚无法抵抗羊肉串的诱惑

我在北京几乎不吃羊肉串。 在昭苏每天晚上没有打雷，所以吃两根以上的羊肉串。

现在看照片也在流口水啊。

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