北京吃什么:糖瓜 糖有两种，芝麻和非芝麻。糖做成瓜形或北瓜形。中心是空.皮肤厚度不到五分。虽然大小不一样，但交易还是按重量算。大蜜饯有一两斤重，但是用来做幌子，很少有人买。 2 北京吃什么:饺子 祭灶节，人们讲究吃饺子，意思是“送别饺子迎风面”。在旧社会，无论贫富，只要住在顶门，就要在锅上面的墙上供奉灶神的塑像，并在塑像两侧贴对联:“神言善，下界保平安。”每个家庭都把灶神当神，它会主宰一个家庭的兴衰。因为常年住在厨房，观察家里的活动，自然成为“一家之主”。 三 北京吃什么:嘎吱作响的盒子 它是北京的一种特殊食物，比古城还要古老。它伴随着大运河的诞生，诞生在大运河的源头——通州。经过几千年的人们的品味，尽管大运河逐渐衰落，这种味道仍然留在JD.COM民间，并日益传播。 京杭大运河通车后，JD.COM大量人口以水运为生。船夫们从山东带回来的脆皮煎饼，入口就变得松软难闻。有些有经验的人把煎饼卷成卷，切成段，然后油炸。它们吃起来更香更脆，而且长时间不变质。吱吱作响的盒子很快成为陪伴船夫长途航行的好食物，它自然在从张家湾到方圆数十英里的JD.COM京航大运河码头的人们中传播开来。 四 北京吃什么:松肉 松肉是老北京最有名的清真小吃。老北京人过年的时候会煮一块松肉。 一出锅就轻轻咬一口。里面的肉嫩滑，外面酥脆可口，能让吃饱的人流口水，回味无穷。 五 北京吃什么:莲藕盒 耦合盒属于油炸食品，在南方汉族家庭也叫藕夹。北方人称这种食物为藕盒。藕盒煎好后也可以根据个人口味撒上盐、胡椒等香料。 藕盒是老北京过年必不可少的食物，还有很多老北京人喜欢准备一些过年吃的。

标题：(教育问答）【北京小年吃什么】北京小年夜吃什么

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