(教育问答）月饼做法：苏式鲜肉月饼的做法

喜欢吃肉的朋友一定不会错过这个苏式的鲜肉月饼。咬一口，肉不腻，回味无穷。苏式鲜肉月饼怎么做？本文详细介绍了苏式鲜肉月饼的做法！

苏式鲜肉月饼美食详情:

水油面团:普通面粉150克黄油60克白糖25克水42克

酥脆面团:低筋面粉100克黄油50克

鲜肉馅:芝麻油10毫升

猪肉馅、白糖、酱油、料酒、盐、姜末和葱花。

表面装饰:蛋黄，半黑芝麻(白芝麻也可以)，口感适当

月饼做法:苏联式鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法:

1.将猪肉馅、白糖、芝麻油、酱油、料酒、姜末盐和其他调料倒入大碗中。

2.用筷子搅拌肉，直到肉变粘。将肉末混合以备后用。

3.将腌制好的竹笋丝[和榨菜一起]切碎。

4.加入到准备好的肉中备用。

将5.60克黄油从水中融化，加入糖，搅拌均匀。

6.筛入面粉，搅拌。

7.揉面，静置20分钟。

8.50克黄油和低筋面粉用手揉搓均匀。

9.揉成面团，静置15分钟。

10.将水油面团和油酥面团分成相等的大小

11.取一小团有水和油皮的面团，压平。

12.把面团放在压扁的面团上。

13.把面团放在压扁的面团上。

14.用油皮面团包裹糕点。

15.把包好的面团放在案板上，嘴巴朝上，用擀面杖把面团擀成椭圆形。

16.把面团擀开，从外向里擀。

17.再次用擀面杖把擀好的面团擀成椭圆形。

18.再把面片卷起来。

19.卷起面团。

20.用手挤压。

21.用擀面杖把面团擀成圆形。

22.把新鲜的肉放在面团中间，然后包起来。

23.包装时要注意口部没有肉馅，否则很难在口部粘合紧密，烘烤时可能会把馅挤出来。

24.把包好的面团放在烤盘上，口朝下。用蛋黄刷面团。撒点白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200℃，中层，烤20-25分钟，表面金黄。