(教育问答）月饼的做法：手工Q版冰皮月饼的做法

今天推荐这款手工制作的Q版冰月饼，不仅口感好，外观也不错。它很受孩子们的欢迎。如何制作？让我们看看！

手工制作Q版冰月饼原料1:红豆250克红糖50克桂花20克色拉油40克(无味)

纯手工Q版冰皮月饼原料2:白芸豆250克白糖30克色拉油20克(无味)月饼皮原料:粉50克糯米粉100克牛奶150克色拉油25克白糖25克

冰皮月饼手工Q版:

1.准备原材料。

2.将红豆浸泡一夜，放入电压力锅中，倒入比红豆高6厘米的清水，盖上锅盖，按压30分钟(白芸豆释放的水量没有限制，按压时间要长一些)。

3.30分钟后，排气，打开锅盖。这时，红豆表面已经没有水了。

4.准备一碗清水，放入适量红豆，用手反复揉搓红豆。

5.然后准备一个碗，放在筛子上。将揉好的红豆水倒入筛子中，滤出红豆皮。

6.准备一个纱布袋，将过滤后的红豆皮倒入袋中，拧干袋中的水。

7.这时可以看到精致的红豆沙(白芸豆要先去皮，其他方法都一样)。

8.将色拉油和红豆沙倒入锅中翻炒。

9.然后倒入一汤匙红糖，小火翻炒。在豆沙中加入红糖，翻炒三次，直到豆沙中的水分蒸发。

10.倒入2汤匙桂花，搅拌均匀。

11.炒好的豆瓣酱冷却后，放入密封容器中，放入冰箱冷藏。

12.【冰皮月饼皮制作方法】:准备原料。

13.蛋糕粉的制作:将适量的粉末放入煎锅中，用小火翻炒。

14.将蛋糕粉放入盘中，挤出红肉火龙果的汁液备用。

15.向牛奶中加入糖，搅拌均匀，用小火加热，直到糖融化，当牛奶快要沸腾时关闭。

16.将过筛后的粉、糯米粉和色拉油分成两份，分别放入碗中，倒入热牛奶(一碗中应加入龙血竭)，迅速搅拌成均匀的面糊。

17.蒸15-20分钟。

18.然后拿出来让它冷却。

19.【冰皮手工Q版月饼制作方法】在砧板上撒上适量的饼粉，取一个饼皮，搓圆压平，放上一个白色的芸豆馅。

20.把有豆馅的锅巴放在手掌上，轻轻一推包起来合上，搓成月饼坯，翻过来。

21.取一小块面团，用手搓成圆形长条，然后压平，中间切大部分。

22.将未切割的部分用水浸泡，并将其粘在月饼坯的底部。然后，把两边拉开一点距离，在月饼坯表面蘸点水，两边各贴一颗豆子作为眼睛。~小技巧~

【糖之言】(第一次在摸索一切，得到了如下体验:)

1.炸豆沙馅的色拉油一定是无味的。

2.豆沙馅的含糖量和含油量可以根据自己的口味来决定。

3.龙汁染的蒸皮颜色不均匀，建议大碗蒸。

4.蛋糕皮涂蛋糕粉也不粘手。不过你在给Q版建模的时候要准备一些冷开水，这样才能粘的牢。