【要闻】《到英国去》：会做饭的中国留学生是强者

从吃的意义上来说，除了意大利、法国等少数国家，西方社会还没有摆脱贫困，中国已经是超级大国。

来格拉斯哥的第一顿饭是以前流传下来的留学食品——方便面。 由于榨菜和蛋黄派的加盟，味道变得丰富了。 我想再加一碗速溶汤，我的上班族家庭的后代本应该早点回家，但除了死读书和取得学位，基本上还是“限制行动能力的人”，直接把新的不锈钢碗 恐慌过后，我把碗扔进了垃圾箱。 幸好父母不在身边，节约了饮食，也节约了斥责。

加苦丁茶，加冰糖(我自己的喝法)，北京的感觉又回来了，苦和甜并行的生活，走到哪里都一样。

手头这点中国式食品很快就消费光了。 早餐没关系。 greggs (当地有名的快餐企业品牌)，买两个sausage roll (先叫“英语热狗”)和热茶就行了。 我好像在北京的油条里放了豆浆。

一到中午就有点问题。 我看了课程表，好几天午休只有45分钟。 下午的课很紧。 这些英国人不吃午饭吗？ 在国内，无论是学校还是职场，至少可以休息1个半小时，吃饭也可以打瞌睡。 另外，这个午饭对中国人来说非常重要，“早吃，中午吃，晚上吃的少”是指中午这一餐。

下课后赶紧去学校食堂( cafeteria )，食物五颜六色，黄色炒香菇，红黄色西红柿煮大豆，棕色香肠，绿色和白色之间的意大利空心粉，杂色沙拉……品种不少 中国菜“颜色香味俱全”，西餐除了满足视觉上的要求外，嗅觉和味觉方面只能凑合。

我以前经常来欧洲出差，看一些世态，不应该那么抵触，但短暂的逗留还不足以使饮食西化，去海外旅行与海外生活完全不同。 突然有哈姆雷特的纠葛。 “吃还是不吃，这是个问题。 ”。 勉强选了fish chips (炸薯条+蘑菇汤)和蘑菇汤，刚喝了一口汤，被面子阻碍猛吞，没有味道的蘑菇混在奶油里，感觉很奇怪，很快就被无视了。

当地海鱼外焦里软，金黄色，两大条炸好，香气扑鼻。 土豆又粗又大，把土豆块铺得更准，满满的。 这座山倒在肚子里，午饭、晚饭都有了。 但是经常吃可能有问题，英国人吃土豆就像东方人吃白饭一样(《苏格兰岁月》第76页简秋蕙著世界中文作家出版社1999年初版)。 “规定动作”。

从吃的意义上来说，除了意大利、法国等少数国家，西方社会还没有摆脱贫困，中国已经是超级大国。

在那之后的三周里，我每天下课都在想去哪里吃饭。 肯德基很划算。 3.99磅可以吃炸鸡、大可乐和大薯条。 另外，戴上鸡翅和土豆泥，可以乘以13 (当时英镑对人民币的粗略汇率)。 相当于人民币52元。

我厌倦了。 再转到中国菜自助。 午饭比晚饭便宜。 5.99磅，肚子弯了。 我可以加两个冰淇淋。 13倍，相当于人民币78元。

吃腻了，找到意大利菜，7.99磅的披萨可以吃两次。 另外，还有免费的汤和面包。 13倍，相当于人民币104元。

之后，我继续在家开派对，用大家带来的食物混合了两次……终于，我的食欲支离破碎，预算支离破碎，很危险，所以只能自己做饭了。

我做饭的本领可以说是在英国的环境中教育的。

第一次正宗料理，从半成品开始，还是糊化，锅底厚了。 在那里吃了可以吃的部分，就加入面粉和水把盐煮一会儿再吃，做了咖喱粥。 我发现自己到了英国后机灵多了，为了刷锅方便想到了这样的主意，反应很快。

是正式开始做饭还是做饭，从选择食材开始。 会做饭的人，在这里真像鱼一样得水。 我的台湾同学tony喜欢吃海鲜，他总是早上5点去格拉斯哥西北方向的海边买螃蟹。 相当于国内的海鲜朝市。 我不知道为什么，可能吃起来很麻烦。 当地人不想吃剥皮的食品。 核桃、螺母、螃蟹等。 不是先剥皮再上市。 因为这个价格低，巨大的螃蟹一个一个卖，一磅(相当于13元人民币)，tony的话让我垂涎，但我不会做饭，所以不擅长海鲜，煮不了。

买蔬菜基本上不需要去“早市”，在超市处理。 一体化的欧洲(欧盟)，料理无处不在。 西班牙西红柿、意大利黄瓜、希腊洋葱、猪肉、牛肉、鸡肉和奶制品通常是英国制造的。 欧洲也发生了二恶英污染饲料引起的肉类食品卫生安全危机，但整体上即使不考虑化肥、农药、色素等“不稳定”的因素也可以放心。 英国从全世界进口大量的食品蔬菜，说到吃的价格，英国一定比国内贵，但在这里可以吃到“踏实”。

当然，为了满足中国人的味道，中国的食品和调味料也是必要的。 格拉斯哥市中心有中国超市，规模大，品种齐全，大米(多的是泰国的香米)、豆腐、面筋、腐竹、粉丝、油炸团子、狮子头(速冻半成品)等，与国内没有区别。

还有酱油、醋、料酒、味精和辣椒酱。 很多品牌都是广东的。 当然，我遇到的其他专业的四川同学对味道更讲究。 他们做煮菜的辣椒和油都是从家乡海运过来的，只有配合当地的海鱼才能“合口味”。 正如他们所说，这样的人生是“完美的”。

据说乡音不变，其实家乡的味道也不太容易变，所以我们中国留学生的大箱子里有那么多“特产”。 很遗憾，很多不擅长食物的英国海关都吸引了我。

买来食材和调味料，我开始做饭了。 事实上，做饭很简单。 学生会举办的二手电饭锅(国内的品牌)很实用，放入香米，放入一定量的水，盖上盖子打开开关即可。

料理的效率也很高，所以我炒什么菜都像一个方法。 切好，有时捏好，放入锅里，放入油、盐、酱油，盖上盖子，10或15分钟后吃，就可以出锅了。 味道不好的时候，加入“老干妈”(当时最流行的中国辣酱)。 又咸又辣。 我也有食欲。 当时的烹饪方法原始简单，但有一点好，真的是低盐，低糖，我的味道也渐渐淡了，不是“重味”了。

健康饮食的人生总是觉得“不完美”。 后来我向四川同学请教，做酸汤鱼，给台湾同学做炖菜，自己做的菜渐渐有了中国的味道，食欲也变大了，菜里乐趣也越来越浓厚了。

生活体验比吃饭更有味道:路上的奔走，购物中心的冥思苦“计算”(汇率)，油烟中的隐藏闪光灯，收拾后的双脚又酸又胀。

吃饭后，加上水果，当地的草莓很香，比较便宜，所以经常买。 另外，饭后甜点也不能少苏格兰酸奶和牛奶冰淇淋。 味道酒精，很好吃。

到了英国，饮食方面的效果令人吃惊。 男人很瘦，女人很胖。 来自东方的女学生总是抱怨，体重因黄油、奶酪、牛排和冰淇淋的夹击而有点失控。

但是同样吃这些东西，男方完全不同。 我是最典型的，体重没有上升，留学中的体重下降到了最近十年的最低点，再加上因为找不到好的理发师而积累的长发，自己的脸的形状表现出了“骨感”的角落，游走江湖，风霜的艺术家(或者卖艺的艺术家)的。

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