(教育问答）月饼做法：广式月饼的做法

在广东，你不能错过广东月饼。市面上的广式月饼味道浓郁。今天，边肖想尝试自己制作广东月饼。广东月饼怎么做？快跟边肖学！

广式月饼的材料:

低筋面粉60克，转化糖浆130克，碱油1茶匙，盐1/2茶匙，大月饼印模1个，红豆酱8个，蛋黄2个，小米酒一点，红糖300克，白醋1/2杯，小苏打1/4茶匙。

月饼练习:广东月饼练习

广式月饼的做法:

1.实践

(1)将咸蛋黄放入烤箱150℃烘烤5分钟，然后取出，趁热喷上米酒或朗姆酒，冷却，切成两半，将豆沙切成16等份，将蛋黄包裹在豆沙中，揉成面团备用。2.)用手指按压将制作外皮的材料混合均匀，揉成均匀的面团，分成16等份。

3.)取一块面团，压平，裹上豆沙球，绕一圈，放入模型中，填满压实，在桌子上敲一两下，使月饼从模型中掉出来。所有产品准备好后，可以放入烤盘，涂上蛋黄液，放入预热烤箱，150℃烘烤20分钟。

4.糖浆练习

(1)将糖、醋和水混合，煮沸至粘稠，离开火，将小苏打和1/2茶匙水混合，然后加入煮沸的糖醋水中，混合均匀。

5.)冷却后，放入瓶中，放置一周，使糖浆稳定。