(教育问答）奶粉历史最好遭质疑 但愿不是喊口号

近日，中国乳业协会会长在专题报告中指出，目前我国婴幼儿配方奶粉的质量安全状况处于历史最好时期，然后奶粉的历史最好质疑，人们纷纷表示希望不是喊口号！

中国乳业协会会长宋坤刚在5月27日的专题报道中表示，国内乳制品尤其是婴幼儿配方奶粉的质量安全处于历史最好时期，消费者可以放心购买。然而，目前乳制品安全事件频发，因此奶粉质量的历史不应该是一句空的话，而应该付诸实践，以恢复消费者对国内乳制品行业的信任。

目前，国内乳制品和婴幼儿配方奶粉的质量安全状况是历史上最好的时期，消费者可以放心购买。在5月27日召开的乳制品质量安全研讨会上，中国乳业协会发布了《婴幼儿奶粉质量报告》，指出近三年来相关机构抽检的乳制品合格率达到99%以上。

中国乳业协会的结论并非无稽之谈，而是从新奶粉标准、原料质量、加工工艺及保证体系、监管等四个方面综合考虑。，且结论为历史最好，合格率99%以上。

但笔者认为，消费者不会对牛奶协会的结论过于乐观，甚至会说会有人嗤之以鼻。即便如此，我们也不能抱怨消费者对牛奶协会过于苛刻和不信任。吃过太多苦，伤痕累累的消费者，伤不起，也没人会拿孩子当实验品。

中国乳制品行业三聚氰胺事件导致消费者对国产奶粉和乳制品的信任瞬间崩塌。此后频繁食用奶粉导致呕吐中毒，甚至最近疯狂往牛奶里添加牛尿的事件，就像一次又一次的余震，不断冲击着尚未恢复的消费者心理防线。即使过了几年，消费者仍然没有从阴影中走出来，对国产奶粉质量的信任也没有恢复。

在国内乳制品行业发生一系列安全事件后，许多国内消费者将注意力转向进口奶粉。即使国内销售的一些高端国外奶粉在官网上的价格已经达到国外的四倍，国内消费者还是趋之若鹜，甚至有49%的中国妈妈样本受访者认为价格高就是质量高。国外奶粉虽然因为成本高、质量好而贵，但更多的是受国内消费者心理因素的影响。国产奶粉层出不穷的安全事件为国外奶粉赢得了不少国内客户。

在这种背景下，国内乳品行业需要振兴，但光有人和一个企业拍着胸脯说质量历史最好，合格率99%是不够的。牛奶协会得出历史上最好结论的依据并不是无懈可击的。比如新修订的婴幼儿奶粉标准是世界上最严格的标准，但严格的标准并不意味着严格执行，也不意味着不会出现假冒伪劣产品；中国有严格的食品安全法，但食品安全事件仍屡禁不止。然而，强有力的国家监督的基础甚至可能招致嘲笑。有几个乳制品安全问题迫在眉睫。强监管如何说服大众？

乳制品行业涉及到较长的产业链，包括纵向的乳制品养殖、原料收购、加工、物流运输、销售，以及农业、卫生、安全、监管、工商等方面的横向执法。要彻底解决乳制品安全问题，需要各个环节的质量保证，需要多个部门的联合执法，需要对违规者进行严格的法律制裁。

牛奶协会宣布奶粉质量为历史最佳，表明其对振兴国产奶粉的信心，但历史最佳只是一个比较概念，而非安全概念。振兴国内奶粉之路在仁中任重道远，落实监管工作，建立奶粉质量监控体系迫在眉睫。没有这些，最好质量的历史就是一句话空，绝对不可能复兴国产奶粉。