(教育问答）幼儿园食谱：白粥花卷，营养严重“缩水”

原本写在幼儿园食谱里的营养早餐只配了米粥花卷，让一位年轻的母亲和女士非常担心。

【同时】前几天去幼儿园送孩子走。我看见孩子们在吃早餐。每个孩子面前只有一碗粥，桌上只有一碗花卷。然后外面菜谱上写的是芹菜鸡蛋八宝粥拌的。完全没看出来。我猜是写给父母的。而且，不能天天喝牛奶。他说孩子回来几次他都没喝。幼儿园三年多的孩子怎么能天天吃，是时候长大了？

这个家长反映的个人问题，还是普遍现象。幼儿园的营养餐如何做到透明，增加可信度？请听新闻记者常陆的报道:

虽然母亲告诉新闻热线，孩子的实际就餐与幼儿园的承诺不符，但她不愿透露孩子所在幼儿园的名称，只说幼儿园位于通州区果园转盘附近，因为她担心孩子会在幼儿园被穿上小鞋。4月16日上午7时30分，在急着让家长送孩子上幼儿园的情况下，记者在果园环岛附近幼儿园分布相对密集的大福园小区附近的街道上进行了采访。被采访的家长属于5所不同规模的幼儿园，他们的反应是不同的。子女就读软硬件条件好、生源丰富的幼儿园的家长，对幼儿园的伙食水平普遍满意:

【并发期】:人吃好，不想在家吃饭。

你亲眼见过吗？

嗯，他们有展览(小朋友:好吃)。

通常是一道菜和一道汤。很干。吃粥的时候有菜。菜还行，炒的也不错。

你看过吗？

它们都在晚上展出。

在一些孩子很少的小幼儿园外面，家长和孩子对食物的满意度不高:

【并发期】:你见过小孩子吃什么吗？

没见过。

他会有食谱宣传吗？

不。我们通常在家吃饭。晚上回家，没吃饱可以多吃点。那不是离学校很近吗？他还是不能提供营养，也不会向你公布。

这里好吃还是家里好吃？

(儿童)之家。(父母)哈哈，说实话。

虽然有些家长对幼儿园食物缩水不满意，但大多数家长不知道如何投诉。记者致电通州区教委学前教育科，工作人员表示:

【并发期】:一级幼儿园使用通州妇幼保健院提供的定量食谱软件，按照软件给孩子送餐。

食谱和实际食物不符怎么办？

未登记的，由当地政府管理，如镇政府柳荫镇，梨园政府梨园镇。如果在名单上，比如通州下的51家医院，我可以告诉他们你想反映什么问题。

为了深入了解学前教育市场的营养餐配置，记者随后打电话给通州地区的十几家幼儿园。主办方普遍表示会以公开菜谱的形式让家长了解孩子的营养餐分配情况，但大多没有应用菜谱软件:

【并发期】:我们有菜谱，有宣传，有窗口，每周定期宣传。

会有软件配套吗？

软件？我们将手动匹配它。

在采访中，即使是对花园里的食谱感到满意的父母也普遍表示，他们对孩子在幼儿园实际吃的东西没有全面的了解:

【同时】现在不允许送孩子，老师收留。他看不见吃什么，也分不清问什么。看他的菜谱挺好的。完了就走。早上吃饭。想看就看。中午和晚上吃饭。别让它进来！

北京市政协委员、学前教育专家朱民表示，家长不允许入园，主要是因为园方要理解防止恶性事件和流行病进入校园的考虑，但家长可以在以下几个方面掌握孩子。公园的实际就餐情况:

【并发期】家长参与幼儿园管理，即一是每月成立美食委员会了解餐饮情况，每月可抽查菜谱；如果父母特别关心食物情况，孩子太小，他们可能会说，但大多数孩子可以重复。如果不能复读，家长可以去幼儿园了解孩子的饮食情况。让孩子反过来监督幼儿园的饮食；家长一定要分析价格的问题，因为伙食费是单品，管理部门要求100%的伙食费都要在孩子嘴里吃，所以在物价部门，利润不能超过正负2%。如果园子里的伙食费只有21天，那么如果他要100或200元以上，一天8元，你说他能吃什么？这是个问题。

幼儿园等集体用餐单位的餐饮质量除由教育部门管理外，主要由卫生监督部门负责。目前，营养配餐作为检验的一个重要方面，每年都要进行一次检验，营养配餐的质量由专门的营养软件进行检查，也将通过儿童体检结果的后验。